@article{
author = "Rajković, Katarina and Drobac, Milica and Milić, Petar and Vučić, Vesna and Arsić, Aleksandra and Perić, Mirjana and Radunović, Milena and Jeremić, Sanja and Arsenijević, Jelena",
year = "2023",
abstract = "Juglans nigra (Black walnut) is a source of health-promoting
biologically active compounds used in traditional medicine. The investigation of
bioactive compounds in black walnut could lead to its broader application, as
well as application of its by-products. Therefore, this study aimed to characterize
J. nigra nut and green husk based on chemical analysis of their petroleum ether
and ethanol extracts obtained by ultrasonic and reflux extraction methods,
respectively. Different extract fractions were tested for their antimicrobial
activities using Gram-negative bacteria (Escherichia coli, Pseudomonas
aeruginosa), Gram-positive bacteria (Enterococcus faecalis Staphylococcus
aureus) and yeast (reference strain and clinical isolates of Candida albicans).
Ethanol extracts analysis, performed by High Performance Liquid
Chromatography (HPLC), singled out the ellagic acid as the most dominant
compound in nut (55.0 ± 1.3 × 10-3 kg m-3
) and green husk (114.1 ± 0.5× 10-3 kg
m-3
) extracts. Non-polar compounds were evaluated using Gas Chromatography
(GC) analysis of petroleum ether extracts. Juglans nigra nut and green husk
contained two saturated fatty acids, palmitic acid (C16:0) and stearic acid
(C18:0), then, monounsaturated fatty acids, palmitoleic (C16:1n-7), oleic
(C18:1n-9), and vaccenic acid (C18:1n-7), as well as polyunsaturated fatty acids,
linoleic (C18:2n-6), γ-linolenic (C18:3n-6), and α-linolenic (C18:3n-3) acids.
Ethanol extracts of both J. nigra nut and green husk showed antimicrobial
activity against C. albicans which is the most common cause of yeast infections., Juglans nigra (црни орах) као извор биолошки активних једињења користе се у
традиционалној медицини. Истраживање биоактивних једињења присутних у црном ораху
довело би до шире примене његових производа. Зато ова студија има за циљ да
окарактерише орашаст плод и зелену љуску Ј. nigra на основу хемијске анализе њихових
петролетарских и етанолних екстраката, добијених ултразвучним и рефлукс методама
екстракције. Антимикробна активност различитих фракција екстракта је тестирана
коришћењем Грам-негативних бактерија (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa), Грамозитивних бактерија (Enterococcus faecalis Staphylococcus aureus) и квасница (референтни
сој и клинички изолати Candida albicans). Анализа течном хроматографијом високих
перформанси, издвојила је елагинску киселину као најдоминантније једињење у етанолним
екстрактима орашастог плода (55,0 ± 1,3 × 10-3 kg m-3) и зелене љуске (114,1 ± 0,5 × 10-3
g m-3). Неполарна једињења су процењена применом гасне хроматографске анализе
петролетарских екстракта. Орашаст плод и зелена љуска садрже две засићене масне
киселине, палмитинску (C16:0) и стеаринску киселину (C18:0), затим мононезасићене
масне киселине, палмитолеинску (C16:1n-7), олеинску (C18:1n-9), и вакценску киселину
(C18:1n-7), као и полинезасићене масне киселине, линолну (C18:2n-6), γ-линоленску
(C18:3n-6) и α-линоленску (C18: 3n-3) киселину. Етанолни екстракти орашастог плода и
зелене љуске показали су антимикробну активност нa сојевима C. albicans која је најчешћи
узрочник гљивичних инфекција.",
publisher = "Belgrade : Serbian Chemical Society",
journal = "Journal of the Serbian Chemical Society",
title = "Chemical characterization and antimicrobial activity of Juglans nigra L. nut and green husk, Hemijska karakterizacija i antimikrobna aktivnost orašastog ploda i zelene ljuske Juglans nigra l., Xемијска карактеризација и антимикробна активност орашастог плода и зелене љуске Juglans nigra l.",
doi = "doi.org/10.2298/JSC230210024R"
}
