Search
Now showing items 1-2 of 2
Rezistencija na antibiotike kod bakterija mlečne kiseline - rod Lactococcus / Resistance to antibiotics in lacid acid bacteria: Strain Lactococcus
(Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd, 2015)
Bakterije mlečne kiseline (BMK) imaju veliku primenu u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji fermentisanih mlečnih proizvoda i mesa. Najviše izučavana vrsta u okviru BMK je Lactococcus lactis. Sojevi koji pripadaju ...
Karakterizacija bakterija mlečne kiseline izolovanih iz zlatarskih sireva proizvedenih u domaćinstvu na dve geografski različite lokacije / Characterization of lactic acid bacteria isolated from artisanal Zlatar cheeses produced at two different geographical location
(Društvo genetičara Srbije, Beograd, 2009)
Iz belog polutvrdog zlatarskog sira, označenog kao BGNV, izolovan je osamdeset jedan soj bakterija mlečne kiseline (BMK). Sir je uzet iz jednog seoskog domaćinstva smeštenog na severnoj strani planine Zlatar. Zlatarski ...